Questo è un vino che rappresenta la tradizione e la storia vitivinicola di Pouilly sur Loire. Prima della fillossera, il vitigno Chasselas era il più diffuso nella regione e veniva venduto come uva da tavola, rifornendo i caffè di Parigi attraverso la Loira e il canale di Briare. Nonostante ora rappresenti solo il 5% dei vitigni, l'azienda si impegna a preservare e valorizzare questo vitigno affinché non venga dimenticato. Il vino offre un naso delicato e floreale, mentre in bocca si presenta sapido ed elegante, regalando un'esperienza autentica e raffinata.