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Cena degustazione: alla scoperta delle birre ChopR - 21 Novembre 24

Cena degustazione: alla scoperta delle birre ChopR - 21 Novembre 24

SKU: SCOPRICHOPR
€45,00Prezzo

GIOVEDI' 21 NOVEMBRE'24 - CENA DEGUSTAZIONE

 

L'Enfant Terrible è lieta di ospitare Claudio Ragazzoli, il creatore di birra ChopR, che vi guiderà alla scoperta delle sue creazioni: tre birre uniche e soprattuto made in Brescia.

 

Il menù prevede come entré delle sapide Ostriche FIn de Claire e deliziosi Blinis con salmone Calvisius e crème fraîche, abbinati ad un bicchiere di KHEPRI, fresca e profumata birra stile Pilsner.

A continuare vi sarà una corroborante velouté di zucca e castagne con croutons al Roquefort, seguita da un tenerissimo Roast Beef all'Inglese, sapientemente brasato al forno con pepe nero e burro d'Isigny, che a cottura ultimata Anita taglierà a coltello, per ottenere una maggiore consistenza e succulenza.  Come contorno una deliziosa zucca, sempre al forno.  L'accompagnamento ideale è un bicchiere di RA, birra rotonda stile Blanche.

Termineremo la degustazione con un bicchiere della nuova nata, ATUM, birra ambrata ed aromatica, con un finale tostato, che esalterà il Mont Blanc a la façon de l'Enfant Terrible, dolce autunnale di purea di castagne con crema chantilly ed un cuore segreto, nostra ricetta originale. 

Acqua e coperto inclusi. 

Alla serata sarà presente un graditissimo ospite: Claudio Ragazzoli, ideatore e creatore di Birra ChopR, nonchè espertissimo coltivatore di luppoli. Claudio ci guiderà alla scoperta delle sue birre e delle curiosità legate all'antichissima arte della coltivazione e dell'utilizzo del luppolo, svelandoci anche un po' della sua passione per l'antico Egitto. 

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